Reacties op: Open brief aan Piet Huysentruyten de zijnen

Door: molady

molady — Sat, 17 Mar 2007 20:52:16 +0000

kok zijnde, vlaming zijnde, niet vtm-mens zijnde genoten van dit stukje!

Door: Jpop

Jpop — Mon, 12 Mar 2007 11:27:18 +0000

Er is helemaal niets mis met selectieve verontwaardiging. En zeker niet waar het mijn geliefde Afrika betreft.

Door: Zezunja

Zezunja — Mon, 12 Mar 2007 09:28:54 +0000

Daarin heb je denk ik gelijk. En toegegeven: mijn verontwaardiging is altijd selectief, maar ik wil op mijn eigen kleine vierkante centimeter toch enigszins bijdragen aan iets als betrokkenheid of bewustwording.

Door: Jpop

Jpop — Mon, 12 Mar 2007 09:03:59 +0000

Centraal Afrika is zo ongelooflijk gecompliceerd. Als de kolonisatie en de nasleep daarvan ergens zijn ugly face laat zien is het wel het grote meren gebied. Diamanten, uranium, coltan(dat goedje dat wij nodig hebben voor onze pc, xbox en mobieltje), hutu’s, tutsi’s, franstaligen, engelstaligen, enorme bevolkingsdruk. Ik zou liever zien dat we het helemaal anders deden met Afrika of wellicht helemaal niets. Ik hoorde iemand eens zeggen dat Afrika voor het westen die leuke rommelige achtertuin is waar je voor weinig altijd wel wat leuks kunt vinden. Ik begrijp je volkomen hoor, maar ik denk dat die misstanden in Centraal Afrika meer met de mineralen te maken hebben dan met de baarzen.

Door: Peer Fleur

Peer Fleur — Fri, 09 Mar 2007 15:10:08 +0000

Bravo ,zezunja. Maar om het momentum te geven zou de brief in meerdere media in de lezersrubiek ‘ ingezonden brieven’ opgenomen moeten worden. Of middels een beamer uitvergroot tegen de muur van eersteklas gourmetvreetplekken zoals hoofdstations van spoor en vliegtuigen. Zodat de verladers en de havenarbeiders het lezen. Het EU Parlementsgebouw en de sterrenresto’s eromheen waar de moderne ambtenaar zich de vetpens volvreet om in vorm te blijven en de koersen hoog te houwen. En het Paleis van de Beschermde Ondeugd te Brussel uiteraard want wat de koning Immuniclitorii vreet is goed genoeg voor zijn onderdanen die het opvissen, fileren, invriezen, stapelen en per containers vol per ommegaande naar de kraakheldere kookkelders en artistieke handen van de brigade aan erkende wereldvermaarde topkoks die de exquise smaakpapillen van de waardige dames en heren aan het hof en bij gelegenheid de barokke buffetten van de handelaars met politieke maskers en hun chauffeurs klaarmaken.
Maar een dikke pluim voor je dapper verzet -al is het bijna boekenweek Lof der Zotheid en kleppert en rammelt Don Quichotte door mijn dromen- tegen de oeverloze hedonie en geborneerdheid en de tot instituut geworden blase houding van de gemiddelde (groot)consument, de europese tvkijker die de eigenwaarde tot de aan/ uit knop aan al zijn/haar masjientjes beperkt. Ge weet toch, de mens denkt niet na, dat doen paarden beter.

Door: Zezunja

Zezunja — Fri, 09 Mar 2007 14:58:36 +0000

@ Jpop: Het gaat mij niet om het niet eten, het gaat me om bewustwording. Als de hele wereld praat over de slechte situatie aan het Victoriameer dan kan er iets goeds gebeuren, als iedereen zijn schouders ophaalt en lekker oogjes gaat eten niet.
Het was vermoedelijk niet de boycot waardoor Zuid-Afrika destijds de apartheid afschafte, maar de boycot droeg bij aan de bewustwording. En uiteindelijk had de collectieve verontwaardiging wel degelijk invloed op het afschaffen van apartheid. Ik vind dat wij allemaal, maar tv-koks zeker, verantwoordelijk zijn voor het gebrek aan aandacht voor zulke dingen.
Overigens wilde ik niet alle zoetwatervissen in de ban doen hoor.

Door: Jpop

Jpop — Fri, 09 Mar 2007 14:51:53 +0000

ik denk niet dat mensen rondom het victoriameer er beter van worden wanneer wij geen victoriabaars meer kopen. en de kop van een zoetwatervis is erg lekker. vooral de ogen.

Door: Kersje

Kersje — Fri, 09 Mar 2007 09:59:33 +0000

C.G. Jung bedoel ik natuurlijk… C.V. is zijn neef ;–)

Door: Kersje

Kersje — Fri, 09 Mar 2007 09:58:15 +0000

Toeval bestaat…..niet… denk ik…Kent u het boek van C.V.Jung over synchroniciteit???? Maar goed dat is weer een heel andere discussie… Wellicht wordt deze nog eens een andere keer gevoerd… Alle ontmoetingen en ervaringen beleef je immers niet voor niets… Dit idee werd dus eigenlijk weer eens bevestigd doordat er dan ineens een aantal dingen samenkomen….. Zeker toen ik vanochtend tijdens het radionieuws opving dat er per jaar voor 256 miljoen euries afvalvoedsel wordt weggesmeten (alleen al door alle Nederlandse restaurants tezamen…). Maaaaaaf… Dan komt het item; verantwoordelijkheid van koks, weer in een geheel ander en breder daglicht te staan… Hoe ouder en “wijzer” ik word…. hoe minder ik van deze wereld lijk te begrijpen :–(

Door: Zezunja

Zezunja — Fri, 09 Mar 2007 08:50:23 +0000

Ja, ik zag dat de drs een linkje van u naar mij had geplaatst en toen trof ik ook uw stukje over Darwin’s Nightmare. Ik heb het altijd al gezegd: toeval bestaat!

Door: Kersje

Kersje — Thu, 08 Mar 2007 22:24:28 +0000

Goh…. ik ben verrast…ik heb nog maar kortgeleden op mijn zojuist begonnen punt.nl blogje een heel relaas geschreven naar aanleiding van een documentaire die ik zag op Canvas m.b.t. dit onderwerp! (onder het kopje Celebridioterie). Ik was werkelijk geschokt! Goed dat u dit onderwerp aansnijdt en daarbij ook een verantwoordelijkheid voor de alom tegenwoordige t.v.koks weglegt. Ik geloof dat veel mensen het leuk vinden om hen in de weer te zien met vlees, vis en aldies meer. Het schijnt al helemaal komisch te zijn als ze hun gerechten dan ook nog weten te vermengen met een behoorlijk aantal eetlepels vloeken ^_^ Zij bereiken op deze eigen wijze toch veel mensen en zouden op die manier een sausje bewustwording over hun heerlijkheden kunnen uitschenken… Hopelijk lezen de koks, naast allerlei kookboeken ook uw weblog………
Een-laat-op-de-avond-grt,
Guinnevere

Door: Zezunja

Zezunja — Thu, 08 Mar 2007 21:47:27 +0000

Nijlbaarzen en Victoriabaarzen zijn een en dezelfde vis, dus ik durf niet te garanderen dat ze allemaal uit het Victoriameer komen, maar ik sluit het niet uit. Edoch, ik dacht: laat ik voorzichtig formuleren om de rest van mijn argumenten niet te ondermijnen. ;)
En nee, ik eet ze ook niet meer.

Door: Sandrissimo

Sandrissimo — Thu, 08 Mar 2007 21:07:00 +0000

Zover ik weet komt alle victoriabaars uit het Victoriameer, anders zou het toch geen victoriabaars zijn?
Heb die docu eens in het midden van de nacht gezien, toen ik ambras had met mijn vent en uit pure koppigheid niet naar bed wou…
Geloof, me dan komt het mogelijk nog harder aan…
Geen victoriabaars meer gegeten sindsdien!

Door: esther

esther — Thu, 08 Mar 2007 21:01:06 +0000

hear hear! Ook ik was verbijsterd toen er laatst in een culinair programma gerept werd over die ‘heerlijke Victoriabaars’. Iedereen moet die docu gaan kijken!!

Door: Gerjanne

Gerjanne — Thu, 08 Mar 2007 20:38:02 +0000

Ik ken meneer Huysentruyt niet, maar de brief is geweldig en zou door meer mensen gelezen moeten worden!

Door: Zezunja

Zezunja — Thu, 08 Mar 2007 18:15:05 +0000

Maar vergis je niet, het aanprijzen van streekproducten is ook vaak een sponsorstunt, of anderzins ingegeven door commercie.
Daarbij vind ik het heel leuk en aardig als mensen streekproducten gebruiken, maar het gaat mij erom dat je mensen bewust maakt van wat ze vooral niet moeten kopen en waarom niet. En dat je uitlegt waarom die streekproducten (misschien) beter zijn.
Tuurlijk, ook Jamie Oliver hoor ik vaak zeggen ‘gebruik de producten die je in jouw omgeving kunt krijgen’, maar ik denk niet dat je daar iemand wijzer of bewuster mee maakt. Hoe graag ik ook naar kookprogramma’s kijk: het zijn slechteriken, vinik.

Door: Liza

Liza — Thu, 08 Mar 2007 14:46:24 +0000

Huyzentruyt is erg. Maar er zijn wel tv-koks die pleiten voor eerlijke voeding hoor. Jeroen Meus heb ik bijvoorbeeld al horen/lezen zeggen dat hij liefst met seizoensgroenten uit eigen land kookt. En hier en daar zitten er nog gelijkaardige flarden van kookprogramma’s in mijn achterhoofd. Maar Huyzentruyt is echt erg. De ergste. Onmiskenbaar.